Nei Giardini Botanici Hanbury, perla della riviera di Ponente, abbiamo raccolto ogni varietà di agrumi presenti nel parco ed unendo l’infuso ottenuto dalle loro buccie con il nostro distillato di ginepro ed altre botaniche, dando vita a questo elisir rinvigorente , corroborante e soprattutto dissetante !

Durante la nostra ricerca di nuovi vigneti nel genovesato abbiamo incontrato alcuni contadini intenzionati loro malgrado ad abbandonare la vigna di Famiglia, data la mancanza di una cantina che li supportasse e producesse un vino di qualità.

Spinti dalla volontà di continuare questa produzione e evitare il degrado del territorio agricolo abbiamo sostenuto la lavorazione di questi piccoli appezzamenti vitati, costituiti da uve sia bianche ( Vermentino ) che rosse ( Ciliegiolo e Sangiovese ) , che si estendono dalla periferia di Genova fin quasi a raggiungere Sestri Levante.

Una volta effettuata la vendemmia manuale nella giornata dell’equinozio le uve sono state portate nella nostra cantina, situata a due passi dallo storico ritrovamento della Tavola Bronzea di epoca romana, e vinificate in bianco e rosato tramite macerazione prolungata sulle bucce.

Due vini differenti per colore e profumi , giallo paglierino e floreale il Vermentino mentre il rosato presenta tonalità corallo e sentori fruttati dati dal Ciliegiolo , ma uniti dalla volontà di valorizzare la viticoltura eroica dei contadini dell’entroterra ligure , continuata con la stessa passione di una volta.

Così era chiamata in passato la città di Genova in onore al dio Giano Bifronte,
icona di una città custodita tra mare e montagna ,
storicamente legata ai cicli naturali del proprio territorio.
Il nostro spumante JANUA simboleggia tutto questo,
essendo prodotto da uve tipiche ,
coltivate sulle colline dell’entroterra genovese,
dalle quali si ammira lo splendido specchio di mare della Superba.